ซุป กิมจิ เต้าหู้อ่อน อาหารเกาหลี

ซุป กิมจิ เต้าหู้อ่อน อาหารเกาหลี

อาหารเกาหลีที่ขึ้นชื่อก็คงจะหนีไม่พ้น กิมจิ นั่นเอง ติ่งเกาหลีทั้งหลายคงทราบกันดีอยู่แล้ว ตาก็เป็นคนหนึ่งที่เป็นติ่งเกาหลีเหมือนกัน 555 ก็ใช่หน่ะซิทั้งซีรีย์ต่าง ๆ ที่โด่งดัง อาหารที่เป็นที่ชื่นชอบ ยิ่งทำให้ติ่งเกาหลีอย่างเราอยากลงมือทำอาหารเกาหลีไปด้วยเลยว่ามั้ยล่ะ 


ในช่วงเวลาที่อาการศหนาวๆ แบบนี้ ชีวิตของคนที่อยู่ที่เมืองนอก ต่างบ้านต่างเมือง เหงาเศร้ารักคุด ก็ว่าไปเรื่อย อากาศมันพาไป หนาวแบบนี้ก็ได้อาหารอะไรที่มันร้อน ๆ เพื่อมาทำให้ร่างการอบอุ่น ไม่ต้องคิดเยอะ ก็ซุปซิจ๊ะ อาหารที่สามารถเก็บความร้อนได้นานก็ต้องเป็นซุป ซุปไก่คอร์นหรอพี่ ม่ายช่าย ซุปที่เราจะเม้ามอยกันวันนี้ก็ต้องเป็นซุปเกาหลีซิ ก็เรามันติ่งเกาหลีนี่นา


อาหารเกาหลี

ซุปกิมจิ หรือ กิมจิซุป ซุปผักดอกนั่นเอง ใครจะเรียกยังไงเราไม่ว่ากัน เอาที่เบิกบาน ตาชอบทานอาหารเกาหลีไม่ว่าจะเป็นปิ้งย่าง หรือซุป เพราะว่าบางทีเราก็อยากเปลี่ยนรสชาติอาหารบ้าง ไปลิ้มลองอาหารชาติอื่นเพื่อนำมาปรับใช้กับรสชาติหรือว่าไอเดียในการทำอาหารของเราไปด้วย ตาชอบทำอาหารอย่างที่บอกคือชีวิตส่วนใหญ่อยู่ในครัวมากว่าอยู่ในส้วม เอ้ยไม่ใช่ อยู่ในครัวมากกว่าอยู่ในห้องนอน ก็ว่ากันไป ชอบลองทำประดิษฐ์อะไรไปเรื่อย ลองสูตรนั้นทำสูตรนี้ กินได้บ้างกินไม่ได้บ้าง แต่ก็ต้องกิน 555 เพราะว่าของแพง ดังนั้นก็จะพยายามทำให้กินให้ได้

ตาเคยอยู่กับเพื่อนเกาหลีสนิทกันมาก นางก็สอนเราทำกิมจิจ้า เครื่องปรุ่งจะเยอะไปไหน บ้าไปแล้ว ขอซื้อกินดีกว่ามั้ย ใช้เวลาทำก็นานและต้องหมักเอาไว้อีกใช้เวลานานเกิ้นกว่าจะได้กิน เลยเลือกที่จะซื้อแบบสำเร็จค่ะ อิอิ เอาง่ายเข้าไว้ เวลามีค่าขอเอาเวลามาเขียนบทความเม้าส์ดีกว่า ก็ชอบกินกิมจิซุปเลยซื้อกิมจิมาแล้วให้เพื่อนเกาหลีสอนทำกิมจิซุป แม่เจ้ามันง่ายปานพลิกตะหลิวเลยนิ วันนี้ก็เลยจะมาแนะนำการทำกิมจิซุปแบบติ่งเกาหลีของตาค่ะ มาดูกันที่วัสดุและอุปกรณ์กันก่อนนะคะว่ามีอะไรกันบ้างเน้อะ


วิธีการทำกิมจิซุป ซุปกิมจิ

ส่วนผสมก็มี

  1. กิมจิ

  2. ผงชูรส ของเกาหลี ตาใช้ยี่ห้อนี้มาผสมกับน้ำซุปอร่อยดีค่ะ

  3. กระเทียม

  4. หมูชั้นสาม ไม่ใช่ เค้าเรียกว่าหมูสามชั้น จะดีมาก แต่ของตาไม่มีเลยเอาหมูชั้น      สองมา กวนทีนกันไป 55

  5. น้ำมันงา ของตาก็ไม่มีอีกเช่นกัน เลยใช้น้ำมันพืชแทน แต่ถ้ามีจะหอมมากนะ

  6. เต้าหูขาว

 
kimji กิมจิ


korea food

          วิธีการทำ
  1. มาเริ่มกันเลยค่ะ หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด

  2.  นำน้ำกิมจิแยกไว้สำหรับทำซุป  หั่นกิมจิพอคำ

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาลงไปพอร้อนก็ใส่กระเทียมผัดพอหอมใส่หมูลงไปผัดให้หมูสุก

  4. ใส่ผักดอก หรือกิมจินั้นเองลงไปผัด พอคลุกเคล้าให้ทั่วก็นำน้ำกิมจิที่แยกไว้ลงไปผัด

  5. ใส่น้ำเติมลงไปพอท่วมกิมจิเท่านั้น ใส่ผงชูรสเกาหลีลงไปเพิ่มรสชาติปิดฝาเคี่ยวต่อไป ด้วยไปอ่อนนะคะ

  6. พอผักกิมจิเริ่มจะสุกแบบเข้าเนื้อแล้วก็ใส่เต้าหูลงไป รสชาติจะได้เข้าไปที่เต้าหูด้วย เคี่ยวต่ออีกแพ็บก็เสร็จค่ะ 


เคล็บลับที่ต้องรู้เพื่อให้กิมจิได้รสชาติที่สุดแสนอร่อย 

  • นำกิมจิทื้งไว้นอกตู้เย็นซักสองวันก่อนนำมาทำ เพื่อให้มีความเปรี้ยว

  • ควรทำกิมจิไว้ก่อนทานซักวันนึงจะอร่อยมาก รสชาติดี

กิมจิซุปที่หลายคนทำไม่เป็นก็คงทำเป็นกันแล้วนะคะ ง่ายหล่ะซิทั้งของที่ใช้ทำก็มีไม่กี่อย่าง ง่ายและอร่อยแบบแฟนพันธุ์แท้อย่างเราต้องรีบจัดกันเลย หาซื้อกิมจิได้ตามร้านเอเชียทั่วไปมีทั้งร้านเวียดนาม ร้านเกาหลี ร้านไทยบางร้านก็มีนะคะ ราคาก็อยู่ที่ $13.50/1 kg ก็ได้อยู่นะคะเพราะตาเอามาทำซุปกิมจิแค่ครึ่งเดียวส่วนอีกครึ่งก็เอาไว้ทานกับอาหารปิ้งย่าง จัดกันไปหลายแบบเปลี่ยนรสชาติกันบ้าง จะมีพัฒนาฝีมือ เผื่อว่าจะมีติ่งเกาหลีสนใจอยากได้แม่บ้านไปทำซุปกิมจิให้ทาน 555 ถามสามีก่อนดีมั้ยเจ้ ก็มีบ้างเพราะว่าสามีไม่อยู่ไง ขอเวลาเพ้อบ้างไรบ้าง


ใครไม่ชอบอ่านก็ไปติดตามวิธีการทำซุปกิมจิกันได้ที่ลิ้งนี้เลยค่ะ

วิธีการทำ ซุปกิมจิ



ติดตามผลงานกันได้ที่

ติดต่อพูดคุยกันได้ที่
Line id: Tukta1240


ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

หลักในการจัดตกแต่งอาหาร

2 วิธีการจับมีดแกะสลักผักผลไม้

แชร์ประสบการณ์ ฉีดวัคซีน Pfizer Vaccine sydney olympic park centre