Supermum

  อาหารเช้าเป็นสิ่งจำเป็นมาก เพื่อให้ร่ายกายมีพลังไปต่อ ไม่ว่าจะเป็นการเรียน การทำงานและการใช้ชีวิตระหว่างวันก็ตาม ในวันหยุดสุดสัปดาห์ Supermum จะเลือกทำไข่ม้วนใส่ชีส เบคอน ไส้กรอกและขนมปังปิ้ง เป็นอาหารเช้าให้กับครอบครัว เมนูไข่เป็นเมนูสุดฮิตของที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่คน ไข่ม้วน เด็ก ๆ ชอบทานมาก สำหรับวันนี้ก็จัดไปกับไข่ม้วนใส่ชีส วัสดุและอุปกรณ์ก็มี  ไข่ไก่ 6 ฟอง  นมสด 75ml น้ำเปล่าเล็กน้อย  น้ำมันพืช ชีส 2 แผ่น ซีอิ้วขาว พริกไทย วิธีทำ ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ซ่อมตีแรง ๆ ให้ไข่แตกผสมเข้ากัน ใส่นมสดและน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย ( ใครชอบผักก็ใส่ผักลงไปได้นะคะ เช่นผักชีต้นหอม หรือ หัวหอม ) ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อนก็นำไข่มาเทลงในกระทะ คนให้เข้ากันเป็นไข่คน พอไข่เริ่มสุกนำชีสมาวางบนไข่ เอียงกระทะเล็กน้อย ค่อย ๆ ม้วนไข่ด้านขอบกระทะ กลับไข่ไปเรื่อย ๆ ให้สีเหลืองอร่ามสวยงาม เสริฟ์ไข่ม้วนคู่กับเบคอน ไส้กรอกและขนมปังปิ้ง ฟินมากค่ะ สำหรับอาหารเช้า แนะนำว่าทุกคนควรรับประทาน เพราะเป็นช่วงเวลาที่...

  ถ้าพูดถึงอาหารประเภทยำ ๆ แซ่บ ๆ รสจัดหนึ่งในนั้นเลยต้องมียำวุ้นเส้น ของโปรดของ Supermum เลยค่ะ เมื่อย้อนกลับไปดูอาหารที่ลงรูปไปใน Facebook รูปยำวุ้นเส้นมีเยอะมาก 555 รู้เลยว่าตัวเองเป็นคนชอบยำวุ้นเส้น  นอกจากยำวุ้นเส้นจะทำง่าย กินได้แบบไม่เบื่อแล้ว ยังเป็นอาหารสุขภาพอีกนะตัวเอง ใครที่กลัวว่าจะอ้วนก็เปลี่ยนเป็นเส้นอื่นแทน อิอิ แต่จริง ๆ แล้วก็ไม่อ้วนนะ อันนี้ดูจากตัวเอง ผอมได้โล่ห์ เหมือนจะขาดสารอาหารด้วยซ้ำ ฮ่า ฮ่า มายำวุ้นเส้นทานกันค่ะ  วัสดุและอุปกรณ์ วุ้นเส้น  หมูสับ กุ้งสด พริกขี้หนู ต้นหอมผักชี หัวหอม  มะเขือเทศ มะนาว น้ำปลา น้ำตาล วิธีการ นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำไว้ประมาณ 5 นาที แต่บางที Supermum รีบเพราะหิวจัด ก็ไม่ได้แช่หรอกค่ะ 55  ต้มน้ำเล็กน้อย ไม่ต้องเยอะ พอเดือดก็นำหมูสับใส่ลงไป พอหมูสุกก็ใส่กุ้งเอาแค่พอกุ้งสะดุ้ง เหมือนกุ้งโดนน้ำร้อนลวกก็พอค่ะ ถ้าสุกไปจะแข็งไม่อร่อย  ใส่วุ้นเส้นลงไป พอวุ้นเส้นเริ่มนิ่มก็ ยกลงนำมาปรุงรส ตำพริกให้พอแหลก ผสมกับน้ำปลา มะนาว น้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบเลยจ้าาา อร่อยเว่อร์วังเลยแม่  นำมะเขือเทศ หัวหอม มาใส่ผสมค...

  Uncle Tetsu’s CheeseCake คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักแน่นอนสำหรับแฟนพันธุ์แท้ชีสเค้ก Supermum ชอบกินชีสเค้กมากกกถึงมากกกกที่สุด ไม่ได้โม้นะ ถึงขนาดต้องมาลองหัดทำกินเองกันเลยขอบอก ลองฝึกทำมาแล้วหลายต่อหลายสูตร ทดลองทำตามทั้งของไทยและต่างประเทศ แต่สูตรที่ประทับใจสุด ๆ เลยก็มีของยูทูบ 2 ช่องนี้ Magic Ingredients และ Michael Lim ชีสเค้กทำง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิดเลย Supermum ทำได้ตั้งแต่ที่ลองฝึกทำครั้งแรกเลยค่ะแต่ด้วยความชอบส่วนตัวก็ทดลองทำหลาย ๆ สูตร ต้องขอเม้าท์ว่าทำได้อร่อยด้วยนะ เพราะลองทำหลายครั้งมากโดยการทดลองทำตามจากหลายผู้รู้ 555 อาทิตย์ก่อนเก็บกวาดบ้านช่องเหนื่อยมากกก มีความรู้สึกอยากกินของหวานนิ่ม ๆ ทันทีที่คิด หน้าขนมชีสเค้กก็ลองขึ้นมาในหัว คิดไปถึงชีสเค้กของ Uncle Tetsu’s CheeseCake ทันที อาจเพราะความชอบโดยส่วนตัวอยู่แล้วด้วยมั้งทำให้ภาพมันลอยขึ้นมาในหัว ก็เพราะความหอมกรุ่นนุ่มละมุนลิ้น กินแล้วลื่นไหลลงไปในลำคอแบบแทบไม่ต้องเคี้ยวทำให้ Uncle Tetsu’s CheeseCake ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยความอยากกินอย่างหนักหน่วง เลยให้คุณพ่อบ้านขับรถเข้าเมืองเพื่อไปซื้อชีสเค้กของโปรด ที่มาของรู...

  ที่มารูปภาพ: ผู้เขียนถ่ายเอง มีใครเคยเบื่ออาหารบ้างคะ ช่วงนี้เป็นช่วงที่ Supermum กินอะไรไม่ค่อยได้ มีความรู้สึกไม่อยากกินอะไร เบื่ออาหารอาจจะเป็นเพราะอากาศที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของซิดนีย์ หรือเพราะว่าอายุที่มากขึ้น เกี่ยวกันมั้ยนิ ฮ่า..ฮ่า สงสัยต้องลองเปลี่ยนอาหารดูบ้างท่าจะดี ถ้าปล่อยให้กินไม่ได้แบบนี้สุขภาพคงแย่แน่เลย ก็เลยมาทำซุปฝรั่งกับสลัดกินแทนข้าว กินง่ายและมีคุณค่าทางอาหารสูง อย่างซุปฟักทอง Pumpkin Soup กับซีซาร์สลัด Caesar Salad ที่มารูปภาพ: ผู้เขียนถ่ายเอง ส่วนประกอบที่มาช่วยเพิ่มความอร่อยแบบขาดไม่ได้เลยก็คือครูตองซ์ Crouton หรือขนมปัง กรอบนั่นเอง คิดแล้วฟินมากกกค่ะคุณขา จะว่าไปครูตองซ์ Crouton ก็ทำสุด แสนจะง่าย และยังเป็นการเก็บรักษาหรือยืดอายุขนมปังให้ยาวนานขึ้นได้ด้วย วัสดุและอุปกรณ์ ขนมปัง เนย Italian Herb (จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ) เกลือ พริกไทย แนะนำเพิ่มเติม Italian Herb ก็จะมี มินต์ (Mint) ออริกาโน (Oregano) พาร์สลีย์ (Parsley) เบซิล (Basil) โรสแมรี่ (Rosemary) ไธม์ Thyme เสจ (Sage) ที่มารูปภาพ: ผู้เขียนถ่ายเอง วิธีการทำครูตองซ์ หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเ...

     ช่วงนี้คงต้องเพิ่มน้ำหนักสักหน่อยเพราะเฟสไทม์คุยกับแม่ แม่บอกว่าไปทำอะไรมาลูกไม่ได้กินข้าวกินปลาหรอทำไมผอมจังเลย ไอ้เราก็นั่งคุยนี่หน่าทำไมแม่รู้ว่าเราผอมล่ะถามตัวเอง แล้วแม่ก็บอกเหมือนนางแอบได้ยินว่าเราคิดอะไรอยู่ แก้มตอบไปเลยลูกกับข้าวไม่อร่อยหรอ เอ๊ะยังไงนิจะไม่อร่อยได้ไงก็ตรูทำเองนี่หน่า นางพูดราวกับว่าคง อร่อยไม่ได้เท่าที่นางทำแน่เลยทำให้กินข้าวไม่ได้ นี่แหละนะความรักและความห่วงใยของแม่    Supermum ไม่รอช้าวันนี้เลยจัดขนมหวานเพิ่มน้ำหนักเพื่อความสบายใจของผู้เป็นมารดา เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ลูกชอบช็อกโกแล็ตส่วนแม่ก็ได้ทำน้ำหนักพร้อมส่งการบ้านที่เรียนทำขนมกับน้องนุชในเฟสบุ๊ก ดีเริ่ดยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวอย่างที่เค้าว่า ได้โล๊ะช็อกโกแลตที่เต็มบ้านของลูก ๆ ด้วยเลย งานนี้ต้องรีบจัด      หลังจากที่ได้คุยกับน้องนุชที่สอนทำขนม น้องก็แนะนำว่า Supermum ลองทำเป็นตัวนั้นตัวนี้สิเด็ก ๆ น่าจะชอบ พอได้ไอเดีย Supermum ก็เลยจัดเป็นเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มน้องหมีเอาใจลูก ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันค่ะ แต่ต้องออกตัวก่อนนะว่า Supermum ก็เพิ่งทำครั้ง...

    วันนี้ Supermum ได้รับเชิญไปงานวันเกิดเพื่อนของลูกสาว จะไม่ไปลูกก็คงเสียใจเพราะว่าเป็นเพื่อนสนิทของนาง เพื่อความสุขและความทรงจำที่ดีของลูกในวัยเด็กแม่อย่างเราก็ต้องทำซิคะ งานนี้จะหาของขวัญอะไรดีนะที่เด็ก ๆ ชอบ     งานวันเกิดก็คงหนีไม่พ้นเค้กแน่นอน ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ไม่อย่างนั้นคงผิดธรรมเนียมว่ามั้ยล่ะคะ Supermum โชคดีมากที่ได้มาเจอ Facebook ช่อง Nana’s cooking ขนมโฮมเมดระยอง เค้ากำลังจะจัดกิจกรรมสอนทำเค้กฟรี โอ้แม่เจ้า !!! ดีงามเหมาะเจาะกับช่วงเวลาที่เราต้องการพอดีเลย     Supermum รีบสมัครทันทีที่เจ้าของเพจเปิดรับสมัครเรียน เปิสอนในกลุ่มปิดชื่อกลุ่มก็บอกถึงความหมายกันตรง ๆ เลยชื่อว่ามาทำขนมกันเถอะ น้องนุชเจ้าของเพจนำสูตรที่ดัดแปลงจากช่องยูทูปต่าง ๆ และสอนจากประสบการณ์ที่ทำเค้กขายจริง ๆ คนในกลุ่มที่เข้ามาเรียนส่วนมากก็เป็นแม่บ้านมาจากหลายที่ทั้งไทยและต่างประเทศ