เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มหมีน้อย
Supermum ไม่รอช้าวันนี้เลยจัดขนมหวานเพิ่มน้ำหนักเพื่อความสบายใจของผู้เป็นมารดา เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ลูกชอบช็อกโกแล็ตส่วนแม่ก็ได้ทำน้ำหนักพร้อมส่งการบ้านที่เรียนทำขนมกับน้องนุชในเฟสบุ๊ก ดีเริ่ดยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวอย่างที่เค้าว่า ได้โล๊ะช็อกโกแลตที่เต็มบ้านของลูก ๆ ด้วยเลย งานนี้ต้องรีบจัด
หลังจากที่ได้คุยกับน้องนุชที่สอนทำขนม น้องก็แนะนำว่า Supermum ลองทำเป็นตัวนั้นตัวนี้สิเด็ก ๆ น่าจะชอบ พอได้ไอเดีย Supermum ก็เลยจัดเป็นเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มน้องหมีเอาใจลูก ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันค่ะ แต่ต้องออกตัวก่อนนะว่า Supermum ก็เพิ่งทำครั้งแรกเหมือนกันไม่รู้ว่าจะออกมาเหมือนหมีหรือเปล่า ฮ่า..ฮ่า ของอย่างนี้ไม่ลองไม่รู้
![ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPKIUQmwGb8NkcMP6kDLErgBEsoBMNrUZgVa7ISjqgBdwmBMMD1CKdBz-oZs9IqsVAkdEXzKlz6L9SHN1Re67yajKxHUCcBrWLKvOro11nKIOeD95bWLG4jtD-ns6LgRBKXaStsQ9seZdf/w640-h480/231F4B5E-357E-4767-ACB3-4BAD4D845C43.jpeg)
สูตรเค้กช็อกโกแลต (ส่วนที่ 1)
แป้งเค้ก 100g
ผงฟู (Baking Power) 1ช้อนชา
น้ำตาล 35g
นมขึ้นจืด 30g
ไข่แดงเบอร์ #1 3 ฟอง
นมสด 30g
น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันคาโนลา 80g
ผงโกโก้ 20g
Baking Soda 1 ช้อนชา
![ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEPpE5i15bGJ7fhQUbYccYNaGLnTWZAx2yaW9v07ZooT8ZK5HOI5gvV4nEfzZrbZEyM0SatiWPvUB2zPZspjMzMgPiAOKa9j0d-ylkiH9J_s6NAR9c_6z6NXvtvpAGGkm6-ai5BZCM36q/w640-h360/32EE3790-14FC-46BB-A60E-FCFADFB0439B.jpeg)
สูตรเค้กช็อกโกแลต (ส่วนที่ 2)
น้ำตาล 35g
ไข่ขาวเบอร์ #1 3 ฟอง
น้ำมะนาวหรือครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
![เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE534Z_hWvGiQCCJREa6lM7bzidWWPZIElT-Xxu-b5R2kk6RhHem59MsSFaG5llYpehSOQmMgcHhn8xo_l-ANbyxjvnS82Go9zYUXbD0uDZ-jFEJJPpI1oFrbWszavwMWyOO36VIN-zwg2/w640-h360/095FC3CE-3A43-4695-82BC-1E527B12E164.jpeg)
วิธีการทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
ร่อนแป้งผงฟู Baking Soda และผงโกโก้เข้าด้วยกันพักไว้
ใส่น้ำตาล นมข้นจืด ไข่แดง นมสดผสมเข้าด้วยกันด้วยไม้พาย
ขอแนะนำเพิ่มเติมหลังจากที่ได้รับคำแนะนำมาจากน้องนุชว่าถ้าส่วนผสมข้นไปให้นำนมมาใส่เพิ่มได้เล็กน้อย Supermum เพิ่งมารู้ทีหลังเพราะสูตรนี้ตอนผสมตัวเค้กจะข้นมากค่ะ ดีที่มีเครื่องตีมือไม่งั้น Supermum คงทำเค้กไม่สำเร็จแน่นอน อย่ารอช้าไปทำกันต่อดีกว่าค่ะ
เทน้ำมันใส่ลงไปถ้าส่วนผสมเหลวก็ให้ทยอยใส่น้ำมันแต่สูตรนี้อย่างที่บอก Supermum จัดการเทน้ำมันทั้งหมดแล้วใช้เครื่องตีผสมให้เข้ากันพักไว้
นำไข่ขาวมาตีด้วยเครื่องตีใช้ความเร็วระดับสูงพอไข่ขาวขึ้นฟองหยาบก็หยุดตี ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์หรือน้ำมะนาวลงไปตีต่อไปจนเป็นฟองละเอียด ทยอยใส่น้ำตาลลงไปจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอด
นำส่วนผสมตัวเค้กมาผสมกับตัวไข่ขาวตะล่อมให้เข้ากัน
นำพิมพ์ถ้วยฟอยล์ที่เราเตรียมไว้นำไปเข้าเตาอบประมาณ 3 นาทีเพื่อไม่ให้ตัวเค้กติดพิมพ์
เทน้ำลงในถาดที่รองพิมพ์ถ้วยฟอยล์ประมาณ 4g หลังจากนั้นเราก็นำเค้กใส่พิมพ์ถ้วยฟอยล์ ไม่ต้องใส่เยอะเพราะเค้กจะขึ้นฟู ก่อนนำไปอบก็เคาะไล่ฟองอากาศก่อน อุณหภูมิ 160-170 Cใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่เตาใครเตามันนะคะ ช่วงที่เรารอขนมเค้กสุกเราก็มาเตรียมทำซอสช็อกโกแลตกัน
![เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFxjM82XqzchNFIsEo7Y_JTpYcfjGx1G35w9qd48N7EbaRKhLaPwZY7EpiD4btkDyGUajqSG96RX1lDqYphJnBimStlCwXsDL6_T7ugqCxJPs42j5EbY-Kq6GxvWqvb01n8Ps7QhHfP4lW/w640-h360/C16736B9-33BE-47FE-88B9-61BE53A45417.jpeg)
ส่วนผสมซอสช็อกโกแลต
นมสด 100g
นมข้นจืด 300g
ผงโกโก้ 30g
น้ำตาลทราย 90g
แป้งข้าวโพด 20g
เนยสด 60g
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลต 20g
![เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx3WczISeXfh4LdE8HugeMEGxzF7WZKmNBPzT1jGmiJ1qOOTJn8SlMKUSqoF_EhZPDd-LwKSj9hkWKDPeKysjFSos9aRkz3BvU7mFhC5n9R_n7ATE9RTaIDCXoASA8N4xsRU7z5azGa98M/w640-h360/85D34A5F-2710-42C7-B495-BAF28BDCACAE.jpeg)
วิธีทำซอสช็อกโกแลต
นำนมสดมาผสมกับผงวุ้นคนให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 10 นาที
ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด นมข้นจืด คนส่วนผสมให้ละลายด้วยตะกร้อมือแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นเป็นลายตะกร้อ (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที) ปิดไฟแล้วนำเนยใส่ลงไปคนต่อจนเนยละลาย นำซอสไปราดบนตัวขนมเค้กตอนที่ซอสอุ่น ๆ
นำโอริโอ้มาตกแต่งทำเป็นตัวหมี
อยากบอกว่าลูกสาวลูกชายกรี๊ดดดดมากอย่างชอบกันเลย หม่าม้าทำยังไงคะหนูทำได้มั้ยคะ หนูเอาไปฝากคุณครูบ้างนะคะ แนะนำเลยว่าถ้าใครอยากจะเซอร์ไพรส์ลูก เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มหมีน้อยโดนใจเด็กน้อยแน่นอนฟันธงค่ะ
![ความสุขของลูก เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม หมีน้อย](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk4KKQWM-sKOiiGvfsiF_lMDxjGy1pXFlcvVtAmb7CT4RhtmiVSc9Ew7hJ9PXmsC9XMzSsRmTyIvifLboeXZrJzxT-5PS4nmJsdjRLSkXQ1eDcXF0MjWzOndECOPK6aCGBZn5y5qJ4W8sB/w640-h360/39A11880-ACE0-487E-A6C9-65ACCB4EF8B9.jpeg)
ขอขอบคุณน้องนุชที่แนะนำเทคนิคเคล็ดลับดี ๆ ในการทำขนมให้กับ Supermum ได้นำมาแบ่งปันต่อให้กับเพื่อน ๆ และสำหรับใครที่ชอบทานแต่ไม่ชอบทำก็แนะนำขนมที่เพจ Nana's Cooking ขนมโฮมเมดระยอง เค้กอร่อยสดใหม่จนต้องบอกต่อ Supermum ทำคลิปไว้ให้เพื่อน ๆ ได้ไปลองฝึกทำกันด้วยนะ หวังว่าบทความนี้คงจะเป็นไอเดียให้กับเพื่อน ๆ ที่รักการทำขนมนะคะ
น่ารักมากเลยค่ะ เค้กช็อกโกตแลต และน่ากินมากเลยค่ะ เด็ก ๆ น่ารักมาก
ตอบลบ